Tag: speciaal bier

Westland’s goud:hét smaakvolle streekbier voor de Glazen Stad.

Toen Ton Verbraeken in een oude envelop een bierrecept vond, wist hij direct dat hij iets bijzonders in handen had. Het recept was van zijn grootvader, die uitbater van een cafe in Kwintsheul was geweest en daar ook een vergunning om zelf bier te brouwen had. In 2006 ging Ton Verbraeken met het recept, dat toen al meer dan een eeuw oud was, naar een brouwerij en vrij snel daarna stroomden de eerste vaten vol Westlands Goud. Een natuurzuiver blond bier gebaseerd op een authentiek Westlands familierecept.

Het was niet nodig om lang na te denken over de naam van dit streekbier. Westlanders spreken van ‘goud’ als iets heel erg goed is. Waren ze in het Westland nooit vies van een biertje, streekbier bestond tot die tijd nog niet. Het biertje werd dan ook goed ontvangen in lokale cafe’s en restaurants. Inmiddels zijn de bieren met z’n drieën: na Westlands Goud kwam de donkerder abdijvariant Westlands Dubbel Goud en ook het knisperige frisse Westlands Wit Goud.

Lees verder

Birra Baladin: Unieke Bieren uit Piozzo, Italië

Unieke bieren
De bieren van Baladin zijn uniek omdat deze niet worden gefilterd, niet worden gepasteuriseerd en hergisten op de fles. Dit is de reden dat het bier langzaam evolueert waardoor er een natuurlijke variatie in smaak ontstaat. Om de kwaliteit van de bieren te waarborgen, is een relatief lang proces nodig. Bij de meeste bieren kost het drie maanden om de bieren te maken: één maand voorbereiding, één maand hergisting en één maand stabilisatie. Teo ziet bier als een ambachtsproduct dat bij voorkeur gecombineerd wordt met eten.

Lees verder

Brouwerij Pronck Leiden: eerlijk bier

Brouwerij Pronck is een Leidse brouwerij met eigen ketels. Zij brouwen eerlijke eigenzinnige bieren in het voormalige schakelhuis op het NUON-terrein aan de Langegracht in Leiden. van de energiecentrale, een bijzondere locatie. Per maand brouwen zij 5000 liter bier. Alle bieren ontwikkelen, brouwen en bottelen ze uiteraard zelf. Met aandacht, zonder compromis en met liefde. Rondleiding en bierproeven? Dat kan! Benieuwd hoe de bieren worden gemaakt en wil je een kijkje nemen in de brouwerij? […]

Lees verder